缤纷美味亚洲拌饭
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| 五彩缤纷的韩式野菜拌饭，味道一级棒！ |
近年来迷上了客家擂茶、韩式拌饭，日式盖饭……只要在食肆看到这些饭类，我都会兴奋地点上一份。这些料理最大的特色，就是在热腾腾的饭上铺了各种各样的蔬菜或肉类，吃的时候全部混合拌着，菜香、肉香、酱香在舌尖散发各自的香味，但又十分美妙地融合在一起。
怡阁酒店（York
Hotel）上个月在白玫瑰咖啡座推出了六道亚洲风味的盖饭料理，缤纷的卖相，十分吸睛，让我很心动想每道拌饭都尝一尝。
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六道亚洲拌饭，六种风情。
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六道亚洲拌饭，代表不同地区的佳肴特色，即东洋风的牛丼佐和风酱（Beef
Donburi with Wafu Sauce）、台湾经典卤肉饭（Braised
Pork Rice）、泰国香辣风味的罗勒肉碎饭（Minced
Pork with Thai Basil）、越南美食香茅烤鸡（Lemongrass
Grilled Chicken）、印尼家常菜叁峇鱼（Sambal
Ikan）与韩式野菜拌饭（Healthy
Vegan-licious Rice Bowl）。
韩式野菜拌饭
色香味俱全
在这六道拌饭中，唯一的素食——韩式野菜拌饭（Healthy
Vegan-licious Rice Bowl）是我的最爱，以泡菜、黑木耳、玉米、黄瓜丝、鸡蛋丝、番茄与蘑菇炒制而成的五彩斑斓卖相下，是混合黑橄榄的米饭，拌和着所有蔬菜入口，比起其他5道，味道更胜一筹，而且一点也不油腻，吃得非常健康。难怪除了我之外，其他同行也极力推荐，将它列为第一的选择。
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台式卤肉饭
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台式卤肉饭
卤味扑鼻味美
台式卤肉饭是排名第二的选择，口感类似梅菜扣肉饭，无论是卤肉、卤蛋或豆干，都卤得非常入味，香浓扑鼻，十分下饭。原来师傅采用咸、甜两种梅菜烹煮，卤肉的脂香沾满米饭，真让人停不了口。师傅还贴心地调制本地人爱吃的海南鸡饭辣酱，让嗜辣的人拌着饭吃，摇身一变成本地风。
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| 罗勒肉碎饭 |
罗勒肉碎饭
香辣诱人
罗勒也称九层塔，罗勒肉碎饭是泰国一道非常受欢迎的家常便饭。香辣的肉碎中散发浓浓的九层塔芬芳，是这道米饭最吸引人的地方，师傅还配搭炒香的菜豆与一个煎蛋，为其营养加分。
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| 印尼叁峇鱼 |
印尼叁峇鱼
开胃家常菜
师傅特制椰浆饭的叁峇酱烹煮这道鱼料理，搭配现今流行、源自印尼的健康发酵豆—Tempeh炒豆干、煎蛋与阿渣， 香香辣辣很开胃。
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| 牛丼佐和风酱 |
牛丼佐和风酱
营养均衡
喜欢牛肉的人，可选择日式牛丼佐和风酱，米饭上铺满了酥嫩的牛肉饼、日式腌萝卜、酱菜、玉米、生菜丝与番茄，营养很平衡。
越式香茅烤鸡
人气街边美食
香茅淡淡的清香与鸡肉或猪肉非常的搭，越南人大量采用在料理中，尤其是越式香茅鸡或猪扒，是到越南必吃的一道美食。师傅以香茅、鱼露、大蒜、酱油、红糖等烤制而，鸡肉香嫩多汁，很适合拌饭吃。
这么精致的六道亚洲拌饭，是酒店行政总厨谭文荣（Charlie Tham）精心设计的限量版，将在7月底结束，每份$16。所有的拌饭都附上一小碗熬煮多时的鲜甜蔬菜清汤、以及一道甜品。甜品的选择包括Chendol、红豆冰、冷/热清汤等等。我选择的热清汤，是师傅精挑各种优质的食材如龙眼干、膨大海、白果、红枣等烹煮而成，天然美味，喝的舒畅，完美地结束了这个健康又有营养的盖饭美食。
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| 越式香茅烤鸡 |
越式香茅烤鸡
人气街边美食
香茅淡淡的清香与鸡肉或猪肉非常的搭，越南人大量采用在料理中，尤其是越式香茅鸡或猪扒，是到越南必吃的一道美食。师傅以香茅、鱼露、大蒜、酱油、红糖等烤制而，鸡肉香嫩多汁，很适合拌饭吃。
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| 真材实料的清汤，清香而不过于甜腻。 |
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| 清凉香甜的Chendol |
这么精致的六道亚洲拌饭，是酒店行政总厨谭文荣（Charlie Tham）精心设计的限量版，将在7月底结束，每份$16。所有的拌饭都附上一小碗熬煮多时的鲜甜蔬菜清汤、以及一道甜品。甜品的选择包括Chendol、红豆冰、冷/热清汤等等。我选择的热清汤，是师傅精挑各种优质的食材如龙眼干、膨大海、白果、红枣等烹煮而成，天然美味，喝的舒畅，完美地结束了这个健康又有营养的盖饭美食。
除了拌饭外，谭师傅的本地美食如沙爹、椒盐鱿鱼等，都做得十分道地，很受食客欢迎。
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| 沙爹是本地人气小吃 |
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| 酥香味美的椒盐鱿鱼 |
White Rose Cafe
地址：York
Hotel, 21 Mount Elizabeth. Singapore 228516
电话：6737
0511Y
