玉楼旺福金狗捞八方财

捞鱼生是本地过春节必吃的一道吉祥年菜，今年迎来狗年，许多餐馆酒楼的厨师纷纷利用绚丽多彩的鱼生材料，创造出一只只美到冒泡的狗狗呢！

富丽敦酒店（ The Fullerton Hotel Singapore）中餐馆玉楼（Jade）执行主厨梁志贤，却不水波逐流，像往年一样发挥他的艺术才华，在餐盘上金笔挥毫，绘出3只趣味迥异的旺福金狗，送上八方来财的祝福。

试菜当天，梁师傅也展现蔬果雕工，以寓意“旺来”的黄梨雕出一对超可爱的“旺旺”，我们乐得拿起手机猛拍个不停，寄望狗年“旺旺来”。不过，因为制作耗时，新春期间，如果食客也想要这对“旺旺来”的祝福可要提前预订哦！

金箔香槟冻鱼生

贵气袭人

三文鱼金箔香槟冻鱼生可是玉楼的招牌鱼生，以香槟与金箔凝成的软冻，捞起时，金光闪闪，贵气袭人来……再淋上梁师傅今年特制的蜂蜜黄梨酱，入口甜蜜在心头，旺上加旺！

八方来财鱼生需提前一天预订，收费从5人以下的$78至9-12人的$138不等。

黄袍饺子

散发王气

饺子形状如元宝，人们在春节吃饺子，有“招财进宝”的寓意。玉楼为狗年而特制了一道散发“王气”的点心——黄袍饺子，黄蓝相间，卖相十分讨喜。“黄袍”是取黄灯笼椒汁做成，配搭娘惹糕点爱用的蓝色蝶豆花做成另一半的蓝色外衣，让这道喜庆点心，添加本地色彩。内馅裹是饱满鲜香的香菇猪肉搭配XO酱，哈哈……想象是在吃御膳耶。

黄袍饺子每人3个$16，或每份8个$38。

浓炖一品盅

浓香醇美

这道吉祥年菜——浓炖一品盅，类似春节盛行的盆菜，食材丰富，如鲍鱼、花胶、海参、花菇、炸肉、自制福州肉丸蒜子等，汇聚如此多好料炖煮而成，浓醇味美于齿间不在话下哦！

甘香波士顿龙虾

嫩爽辛辣

梁师傅来自马来西亚，这道甘香波士顿龙虾，灵感来自家乡的“甘香”做法，特选优质波士顿龙虾，加入辣椒、咖喱叶及上汤，以大火煎煮，迅速封住龙虾肉的嫩爽与上汤酱汁的辛辣美味。梁师傅还贴心地加入切成细丁的南瓜与芋头，增添其口感与香气，每份售$88（约700克龙虾）。

生炒腊味糯米饭

粒粒弹牙芳香

生炒腊味糯米饭也是春节不可少的一道贺年菜，就如北方人过年吃饺子一样，南方的广东人在过节时也少不了这道糯米饭，不但寓意五谷丰收，在冬天吃这道饭也有暖胃与凝聚家人的意义。由于直接用生糯米（没有蒸熟）慢慢翻炒至熟透，粒粒糯米饭，入口很爽弹，揉和了腊味的香气，味道更浓郁。

玉楼的新春套餐从即日起推出至3月2日，5道式套餐，从每人$88起。

玉楼 Jade @ The Fullerton Hotel
电话：6877 8188
地址：1 Fullerton Square. Singapore 049178