仙鹤展翅飞舞旺旺来，河豚捞起喜迎春！
河豚因肉质鲜嫩腴美、洁白如霜、营养丰富而有“鱼类之王”的美誉。尤其日本人对河豚非常痴迷，更有人将吃河豚比做“不二之山”，说“不知河豚味，不可见富士山之美”呢。
四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）今年首次推出“丰富多彩河豚鱼生”，这也是本地第一家中餐馆以河豚为号召的鱼生，为爱吃鱼生的人带来视觉与口感上的双重享受。
河豚鱼生 味鲜美如画
一片片切得薄如蝉翼的河豚肉，晶莹剔透，摆成展翅飞舞的仙鹤与可爱狗狗的造型，有如一幅幅形象生动的艺术品，真让人舍不得吃下呢。
四川豆花的河豚来自日本的河豚之乡——下关(Shimonoseki)。下关人将fugu念成fuku，写成汉字为“福”，长久以来下，关人将河豚作为幸福的象征。
为迎接狗年的到来，四川豆花特别推出这道河豚鱼生，除了一般的七彩缤纷的鱼生材料外，还加了很多新鲜的蔬菜与香脆的炸米粉，淋上师傅特别调制的酸中带微甜鱼生酱捞起，口感十分清脆爽口，又不过于甜腻，衬托出河豚肉的弹牙与极鲜的美味。
除了河豚外，还有三文鱼、鲍鱼、龙虾和富含Omega-3与维生素A 与D的日本鰤鱼（buri）鱼生。河豚鱼生有两种售价，即$178与$198，鰤鱼鱼生每份从$138起。
金瓜藏宝 色香味俱全
四川豆花的川菜主厨曽锋师傅以象征金玉满堂的南瓜入馔，特为狗年创制一道年菜。“金玉满堂”以上海青做成的绿油油花朵伴着黄澄澄的金瓜，在卖相就已经是先声夺人。当我用餐刀小心翼翼切开金瓜，哇……原来内有乾坤，藏着许多“宝”，有焖海参、花胶与香菇……伴着香甜的金瓜入口，鲜香味美，余韵无穷。
想品尝曽师傅的这道创意菜，就要上滨海宾乐雅（PARKROYAL on Beach Road）的四川豆花才能吃到哦，每份$168。
至尊大红虾 红红火火过好年
虾子煮熟后变红，象征鸿运当头，未来一年都走好运。而广东话的“虾”与“哈”同音，因此春节吃虾，也象征哈哈大笑，欢乐年年。
四川豆花特别进口超大只的红虾，要让大家红红火火过好年，并推出6种“至尊大红虾”煮法供食客选择，即川菜的麻辣、蜜汁桂花与宫保，粤菜的花雕酒、蒜蓉与辣椒。每尾大红虾售$18，最少两只。
富贵盆菜 伴河豚乌冬
四川豆花今年的富贵盆菜，除了鲍鱼、花胶与海参等珍贵食材层层叠叠成盆满钵满之外，师傅还贴心地以河豚鱼肉做成乌冬面条，让食客淋上盆菜的精华——馥郁的酱汁。面条好有弹性，伴着香浓的酱汁，真挑逗味蕾，即使已饱，我也吃到碗见底。
富贵盆菜分$438（4-6人）与$688（8-10人）两种价格出售。
三色年糕 三种芳香于一口
吃年糕意味着年年高升，无论是工作或生活，会一年比一年提高。四川豆花的三色年糕，即传统、香兰与椰糖，一层一层做成，色彩诱人，让人不禁立即咬上一口……好有弹性哦，又不太甜，三种香味瞬间在口中慢慢散开，非常好吃。
除了三色年糕（包括外卖，售$28.80）外，还有香兰与桂花年糕（只限堂食，4块$8）
初一至初三 春节餐20%折扣
四川豆花新春餐从 $888起，即日起推出至3月2日。此外，今年还特备奢华套餐，每位$198，包括位上盆菜。拥有大华银行信用卡者，在2月16日-18日（初一至初三）期间到四川豆花饭庄庆祝佳节者，还可享有20%折扣。即日起至3月2日，订购外卖佳节食品，也可获得!5%折扣。（promotion code"CNY2018")
还有新春团圆宫廷下午茶，9道式点心配茶套餐，包括特备的鱼生、手工点心与新春甜品，PARKROYAL on Beach Road 每人$38；TOP of UOB Plaza 每人$48，送上一杯以vodka、菊花茶与柠檬冰球等炮制而成的“欢菊一堂“特制鸡尾酒。
四川豆花饭庄（Si
Chuan Dou Hua Restaurant）
TOP of UOB:6535-6006
Our Tampines Hub：6386-8113
PARKROYAL on Beach
Road：6505-5722
PARKROYAL on Kitchener
Road：6428-3170
www.sichuandouhua.com/shop/CNY2018
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