周末欢聚在玉楼

生煎辣汁蟹肉包

周末是与家人或朋友相聚用餐,共度美好好时光。

富丽敦酒店玉楼（The Fullerton Hotel）多年前推出的周末午市任点任食点心，人气指数爆表了，即使分成两轮点心，仍然一席难求，可忙翻了厨房里的厨师。

最近玉楼将任点任食的自助餐改成了假日家庭欢乐套餐形式，而且不但将两轮午餐时段改成一轮，用餐环境更舒服外，也将价格调整成每人收费$48（最少4人），比起以前的自助餐价（每人$68至$108不等），是不是便宜很多？

假日家庭欢乐套餐

假日家庭欢乐套餐很丰富，除了6款点心外，还有前菜蜜汁西班牙黑豚叉烧、珊瑚海鲜高汤、椒干蒜子火腩斑球煲，炒时蔬、豉汁牛肉河粉、甜品生磨杏仁茶桃胶与明炉蛋挞仔。一餐下来，可吃得非常撑呢。

鲍鱼烧卖

 6款点心是玉楼师傅精心挑选的经典口味，由于采用较高档的食材，让平凡的点心变成不平凡的口味，包括白玉鲜虾饺、鲍鱼烧卖、碧玉素饺、生煎辣汁蟹肉包、野菇松露芋角与黄金龙虾粉果。

野菇松露芋角

松露是西方餐桌上的黄金，野菇松露芋角外层炸得酥脆而不油，而松露的特殊香气，为这道传统的点心带来了意想不到的新意；粉果是潮州的传统名点，一般做法以蒸为主，但玉楼的黄金龙虾粉果以龙虾肉取代虾肉，同时改用煎炸的做法，酥香中带有弹牙的口感，衬托内馅龙虾肉厚实甜美的滋味；炮制入味、Q弹的小鲍鱼则为烧卖提高了身价。

蜜汁西班牙黑豚叉烧

近年来，本地高档餐馆十分盛行以伊比利亚黑毛猪肉做菜。玉楼师傅在这个套餐里，将它做成前菜——蜜汁西班牙黑豚叉烧，红得闪亮的油脂，让一些怕油腻的人可能不敢下筷，那可要错失品尝这个世界美食了。当我夹一片叉烧入口，哇……蜜汁带出肉质的鲜香柔嫩，而令不少人“胆战心惊”的凝脂，却香气诱人，肥而不腻，完全吃不出一般猪肉的油腻感。

西班牙伊比利亚黑毛猪肉被誉为世界上最好吃的猪肉。由于吃的是橡果和野花野草，其油酸含量在食物中仅次于初榨橄榄油，故有“会跑橄榄树“之称。

椒干蒜子火腩斑球煲

主菜椒干蒜子火腩斑球煲食材丰富、酱汁浓郁，香气扑鼻。焖烧入味的五花肉、鱼片、豆腐等非常美味，让人胃口大开。不想吃套餐的人，单点这道菜来下饭，是不错的选择。

豉汁牛肉河粉

面食豆豉汁牛肉河粉黑乎乎地呈上桌，虽然卖相不佳，但爱吃牛肉的人却赞不绝口说牛肉很滑嫩，河粉炒得火候足。

珊瑚海鲜高汤

套餐里的珊瑚海鲜高汤是一道很考究师傅刀功的汤品。豆腐切得均匀细致，在清甜的汤水里，有如海中的珊瑚轻盈飘舞着，让人未喝先惊艳。

明炉蛋挞仔

 甜品生磨杏仁茶桃胶的桃胶，是现今流行的健康食品，配搭有润肺效益的生磨杏仁茶，甜而不腻，再来一口香滑的明炉蛋挞仔，完美地结束了这一餐。

黄金龙虾粉果与辣汁蟹肉生煎包

觉得套餐太丰盛，不想吃得太撑？玉楼也推出57道的散点菜单，其中有不少新菜式，每份单点的售价（如在套餐的菜色）：黄金龙虾粉果两个$8.80、辣汁蟹肉生煎包每个$6.80、蜜汁西班牙黑豚叉烧$18、珊瑚海鲜高汤每人$12、椒干蒜子火腩斑球煲$24，青芥末虾球$24、生磨杏仁茶桃胶每人$10与明炉蛋挞仔两个$6.80。这么看来，套餐的价格比散点划算多了。

假日家庭欢乐套餐，只在周末推出，时间是11.30am - 2pm。

 

 玉楼 Jade

地址：The Fullerton Hotel, 1 Fullerton Square. Singapore 049178

电话：6877 8188