豆花点心川味浓

位于美芝路滨海滨乐雅酒店（PARKROYAL on Beach Road）的四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）主打正宗川菜，由于名气太响，很多人也许不晓得这里的点心也川味十足呢！

左起逆时针：黑松露蘑菇包、燕窝水晶海鲜饺、翡翠河豚虾饺皇、雪蟹蒸饺与海胆烧卖，现做现蒸，味道鲜美，身价矜贵。

不久前，餐馆首次推出周末点心宴——“点点心意”，由行政总厨曾锋师傅与点心师傅周伟秋联手打造30道全新点心，任点任吃，每人只需$52（最少2人）。不过，想以香槟配搭点心，走一趟不一样的饮食新体验，每人$118，可无限量享受Mansard Brut Cart Blanche NV香槟。

松茸花胶灌汤饺，散发独特的松茸迷人香氛。

川菜以一菜一格，百菜百味闻名，不少点心有别于本地常见的港式风味，而且不只是代表性的麻辣口味而已。这次餐馆还采用较昂贵的食材如松茸、海胆、鹅肝、河豚、雪蟹、松露与燕窝等制作我们常见的点心。

酥香脆口的鹅肝荔茸带子与瑶柱萝卜丝。

菜单上共有30道选项，其中12道只限一次点用，包括海胆烧卖、黑松露蘑菇包、翡翠河豚虾饺皇、燕窝水晶海鲜饺、雪蟹蒸饺，鹅肝荔茸带子等，为这些平民点心带来高层次的味蕾享受。

四川豆花五行面，麻辣鲜香各有风味。

另一个亮眼的菜色是面食类的四川豆花五行面，则让你一口气品尝五款川菜特色面食，包括：和牛奶汤面、姜葱龙虾面、鲍鱼丝凉面、四川酸辣粉丝、四川担担面。虽然分量不大，只能浅尝其味，但和牛奶汤面与姜葱龙虾面的清香鲜甜、鲍鱼丝凉面的清爽麻香，酸辣粉丝的酸辣咸香，以及担担面的麻酱香浓中带辣，各显川菜风味，而且配搭的手拉面条超有弹性与咬劲。吃得不过瘾，意犹未尽？无限点用的18道菜单中，就有四川酸辣粉丝的酸辣咸香与四川担担面这两道人气面食可以让你吃到乐翻天。

红油钟水饺，原来水饺也有“姓”。

其他收录在这个组别的精彩点心，还有红油钟水饺、鸡仔咸水角等。

说起红油钟水饺，原来是四川成都的传统小吃。从豆花饭庄开业至今，掌勺超过20年的曽锋师傅，是道地的成都人，说起家乡菜来，如数家珍，滔滔不绝地告诉我们，钟水饺的创始人是清末一名姓钟的饺子店老板，由于使用复制红酱油，在酱油中加入红糖和香料在锅里熬制多时，上桌前再加入熟红油调匀，拌上猪肉饺子，浓郁的酱料配搭鲜香的猪肉馅，带来多层次的美之味。

鸡仔咸水角萌萌卖相惹人爱。

鸡仔咸水角萌翻了的造型，真让人舍不得吃下。这道点心的馅料，正如外形以鸡肉为主，外酥内软弹牙，馅香湿润味美。

燕窝蛋挞、杏仁雪蛤豆花与珍珠元子，是四川豆花的人气甜点。

甜品除了燕窝蛋挞和杏仁雪蛤豆花外，其他四川名点如珍珠元子与香酥甜糍粑，都是

让你任点任吃个够。

点心宴限时推出至9月30日，只在周末及公共假期供应。时间：11.30am - 2.30pm。

四川豆花饭庄 @ 滨海宾乐雅酒店
地址：Parkroyal on Beach Road

          7500 Beach Road, The Plaza. Singapore 199590
电话：6505 5722