和风中式虾拉面

又有好康相报！

本地第一家和风中式拉面馆——乐虾拉面家（Le Shrimp Ramen），为庆祝新开张，将从今日（12月7日）起一连三天，所有拉面买一送一哦！

招牌三虾赤汤面

一般日式拉面的汤头浓郁又重口味，但乐虾拉面家独特的虾皇汤，单看卖相，感觉有点像本地的虾面，但舀一匙入口，清新鲜甜而不腥的虾味中夹着淡淡的熏香，很有层次地在舌尖上滑开入喉，完全不像本地的虾面汤。

原来这个虾皇汤是用新鲜大虾在高温下烘烤45分钟后研磨成细粉，再以干贝及多种香料，如八角、肉桂、丁香、白胡椒等熬制8个小时而成。在顾客点餐后，厨师以葱油呛锅制造出迷人的熏香，再倒入虾皇汤头，一碗一碗地烹煮，热腾腾地上桌。

熬制8个小时的虾皇汤，清香鲜甜中透着淡淡熏香。

不仅虾汤烹调讲究，有别于日式拉面，自制的中式拉面，很有面香的嚼劲，也更能吸收醇美的汤水，使面条更有味道，而搭配的主料一点也不马虎，采用新鲜的红脚虾，自制的手工鱼子虾滑与虾饺，鲜香爽口，吊出画龙点睛的好滋味。

乐天集团总裁蔡智勇

乐虾拉面家是乐天集团在百丽利宫底层开创的一个新品牌。年轻又充满干劲的集团总裁蔡智勇，几个月前在北海道千岁机场看到一家主打虾汤的拉面店大排长龙，到处找美食寻商机的他一尝之后，深受启发，再经由集团厨师团队不断努力地尝试，终于调制出独一无二的熏香虾皇汤。

香辣鲜虾水饺拌面

主打招牌面是三虾赤汤面（Le Signature Trio Shrimp Ramen，$19.90)，包括两只新鲜弹牙的红脚大虾、爽口鲜美的手工鱼子虾滑与虾饺。喜欢干捞辣味的人，可来一道香辣鲜虾水饺拌面（Prawn Dumpling with Chilli Vinaigrette Ramen，$10.90），微微的麻辣中带点酸香，很有川菜的感觉，非常开胃。点干捞面虽然没有汤水，但可以$3.90来一小碗虾皇汤配搭。

雪菜红斑鱼豚骨汤

其他虾拉面的选择还有大虾猪软骨赤汤面、鱼子虾滑赤汤面等。不喜欢虾味的人，也可点雪菜红斑鱼豚骨汤面、葱烤猪软骨豚骨汤面等。各式面食价格蛮大众化，介于$6.50至$19.90。可别忘了从今天起至星期天（12月9日），所有面食有买一送一的开张大优惠哦。

旋风炸虾尾

此外，还有多款美味小菜，如旋风炸虾尾、龙井茶溏心蛋、豚汁卤豆干等等，售价从$1.90起。如果点一碗面，再多付$3.20，就可选一道小菜与一款饮料组成套餐。

店内装潢走筑地鱼市场的简约和风。

乐虾拉面家 Le Shrimp Ramen
地址: 290 Orchard Rd, Paragon #B1-42, Singapore 238859
时间: 10.30am - 10.00pm (最后点菜9.30pm)